德润屋生态农场德润屋芥菜(Leaf Mustard)

蔬菜包装(Veggie. Package	货号	价格	库存
500g	G5187D0468299E-2	￥15.0	2
250g	G5187D0468299E-1	￥8.0	1

详细参数

特点(Features)
性味	味辛，性温。
热量	18卡/100克
营养成份	蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等。
作用(Function)
功效(Effect)	芥菜具有温中利气、开胃助食、解表、祛痰、解燥等功能，对咳嗽痰多、胸膈满闷等症状有效。外用则可以消肿止痛。食用芥菜有发汗的作用，因此在感冒时加姜同煮，可以缓解感冒症状。夏天要是有内脏燥热的情形，则可以喝芥菜汤，藉以清除体内积热。此外，芥菜子也可供药用，能促进气血循环、祛痰利肺气、宁咳止吐、缓解腹痛心痛等症状。
禁忌(Avoid)
禁忌(Avoid)	食用过多容易积温成热，有痔疮、便血的人不宜吃，有创伤蓄脓、眼睛发炎、寒咳、经痛患者不宜多食。
其它(Others)
其它(Others)	梅干菜的美味秘密-芥菜。芥菜就是俗称的长年菜，每年吃年夜饭时一定会有芥菜，因为芥菜吃起来微苦，嚼后甘甜，因此有期望苦尽甘来、福寿绵延的寓意。芥菜料理时多用来煮汤，由于叶片很大、叶脉明晰，看来似乎有很多粗纤维，但煮后其实软烂易入口。芥菜的叶柄也供食用，主要的品种为包心芥菜，大多作成菜心食用。此外，芥菜是很重要的蔬菜加工原料，榨菜、梅干菜、五香大头菜、酱菜、酸菜都是利用芥菜加工作成的。在客家料理中，则摘采芥菜顶芽与侧芽制作出具有辣味的【冲菜】。