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德润屋(About our Farm)农场始于2004年,近十年里,在每块土地上,不分贫瘠与肥沃,我们都倾注同样的至心养护,不使用农药和化肥,及含有激素污染的畜便,坚持轮作和间作的农业传统,将土地打扮成色彩丰富的蔬菜乐园,既养身,亦养心!

农场之外的食品及用品,凝结着全体员工的评判和筛选,都来源于足够诚信和有责任心的基地,籍此既丰富我们的日常所需,又养护了我们及土地的未来!

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自然农业

发布日期:2013-12-19

自然农业的基础

1.自然农业的原理

1)顺应自然规律

从务农者的立场来看,农业究竟是什么?农业是生活在大自然中的人们以大自然为舞台,以创造维持人类生命和健康的营养物质为目标而付出的崇高的劳动。它又是将人类的智慧和力量同阳光、空气、土壤和水等自然条件相结合而从事的生产食物产业。

为此,我们应以先哲留下的自然观和真理为基础,不是走回过去,而要面向未来。要适应经常变化的自然环境,不仅要顾及到自己,还要尊重他人以及其他动植物的基本生存权,在不破坏自然环境的同时,最大限度地开发和利用当地的自然资源,营造无愧于子孙后代的生活乐园。

人类要维持自己的生命,仅靠本身的力量却什么也造不出来。自以为最了不起的人本身,也不是靠自己的意愿来到这个世界的,连死亡也不是以自己的意志为转移的。虽说人类号称万物之灵长,但事实上却连管理和控制自己都做不到。

自己吃下的食物能靠自己消化吗?要知道肠胃是靠自律神经蠕动,并非为人的意志所左右。人的肠胃若被人类贪得无厌的欲望所左右,那就是喝干太平洋也无法满足欲望的。可是自然却深知欲望的界限,为了维护人的健康,赋予胃肠节制和秩序。这便是自然规律。

自然的运行并不是由人类的知识所能左右的,所有的生命都应该相互认可、相互尊重,都应该在自他一体的原理与和谐中延续和繁衍。这不就是自然规律吗?

遵循自然规律的耕作和饲养家禽,才算得上是真正的农业。。人类用自己浅薄的知识,用化学或物理学的理论制造出了许许多多的化学剧毒品,而被这些化学剧毒品所玷污了的商业主义和工业主义的农学和畜牧学,是同尊重生命、承认自己以外的客观存在、同所有的生命共存共荣的农者之心是格格不入的。

2)所需材料就在身边

我小时候听奶奶讲过这样的话:“三年不吃自己的大小便,脸上就会长黄花。”为了理解这句话的含义,我耗费了长达四十多年的时间。这句话的意思是说,如果三年以上吃不到用自己的排泄物栽培的当地蔬菜,就会得糖尿病或黄疸性肝炎,得了这些病,脸上或身上的皮肤就会变黄。

我从奶奶的这句话中又悟出了一条道理,燃烧或发酵自己身体的一部分物质所生成的养分,对维护自身的健康会起到不可替代的重要作用。栽培黄瓜要用黄瓜侧芽配制的天惠绿汁,栽培西红柿则要用西红柿的侧芽配制的天惠绿汁就是这个道理。

我在时间中领悟到了生产食物所需要的材料就在我们身边,并且足以满足生产需要。

请想一想,维持我们健康的食品到底是什么?显而易见,它不只是用人类的知识创造的,而是靠大自然的力量培育出来的。漫长的岁月,贴近自然和珍惜自然的就是农民、就是农业。所以说“农者天下之大本”也。请再想一想,深山老林里的树木并不是运用人类的知识创造出来的,也不是物理学、化学、生物学和营养学的分析和化验得到的结果。这些学术理论只是说明各种现象或事物,是将分析结果体系化而已,是“无生命”的学问,绝不是对生命和自然奥秘的揭示。

对于人类知识尚未开垦的土壤,随着岁月的流逝会越来越肥沃,一直到深层。无须用机械耕耘,植物的根系自然会伸展到土壤深层。这就是生命体适应地域及环境来维持其生命的自然规律。

我们不应该继续应用投入巨额农资和无休止的劳作来从事农业生产,不应该继续采用物理学式的思考方式,不应该继续采用无生命的分析营养学或商业性的本本主义农学。自然农业是以热爱自然的亲情、与自然共荣的农心和同自然取得和谐的农业。

3)享乐于生产过程

我们要面向未来的生活,若被以陈旧僵化的观念提出的目标所束缚,得到的只有徒劳。要知道农民一生埋头务农也只能积累40~50次的经验。就连这有限的经验,也并不是在相同的环境条件下积累的。我们要适应变化的环境,顺应相辅相成、共存共荣的自然大潮,以崭新的面貌和动植物一起共创未来。这才是真正的农着之道。

过程比结果更重要。农作物在生长过程中,适应季节的变化进行自我调节。种子充分发挥自己固有的特性开花结实。而近代农牧业则提出各种人为的目标,无视自然规律,徘徊在人为的束缚中。

真正的农民应享乐于生产过程,用亲情热爱自然,在相互依赖和完全平等自由的基础上,在顺从自然规律发展中,体现生命的价值,饱尝人生的喜悦。所谓亲情,就是父母疼爱子女之情,是无微不至地

照顾子女,从子女的健康成长中感受到的喜悦之情。这才是作为万物之灵长、动植物之父母的农者之心。

用自然农业方法养鸡时,刚从孵化器孵化出的雏鸡,开始就喂生硬的糙米,喂纤维素含量大的竹叶,目的是为锻炼鸡的胃肠。养猪亦然,从出生第四天起喂草,仔猪吃草吃得挺欢,根本不患寄生虫和下痢等疾病。这是通常的养猪知识所无法想象的事实。土壤也不用机械耕耙,直接播种。通常认为地耕得越深,根扎得也越深。然而,事实越相反,只进行浅耕的,根扎得反而更深。

让家禽和农作物靠自身的力量维持生存,开始时看起来显得苛刻,但能激发其对生存环境的适应能力,能激发其固有的潜能。像这种让家禽和农作物能够最大限度地发挥出自己固有潜能的做法,就能为其强壮的一生打下坚实的基础。

4)在“0”食物位置观察

对农民来说,将观察标准的着眼点放在什么位置是最为重要的问题。在观察事物之前,首先要想到作为观察主体的自身到底是谁,是怎样形成的,是用什么作为基准获得判断力的。

我们拥有的能力源泉,就是来自大自然中的动植物、阳光、空气、水和泥土等,就连我们的意志表现或判断能力,也是受自然界有形无形的影响而成的。说没有一样是单纯靠人类自己的力量形成的也不为过。

比如,对于农作物的根,人们一直以为地耕得越深越细,则对根部生长发育就越有利。但实际情况并不是那样,那些生长在深耕细作的土壤里的农作物根,很容易被拔出来。与此相反,要想拔出没有进行深耕而播种的农作物的根,就容易拉断其根茎。那么,哪种耕作方法能让根扎得更深?哪种耕作方法对农作物更有利呢?

换句话说,,我们必须摆脱迄今为止被农学或农业技术认为是尝试的束缚,必须把自己放在“0”的位置上观察动植物,这样才能发现其真正的本质。只有将诞生在历史中的自己,摆在历史中的现在这个“0”的位置上,以尊重对方的相辅相成的精神和实事求是的态度观察事物时,才能谈得上公正的观察。到了那时,我们的农民,还有所培育的植物、动物和微生物,还有自然资源的阳光、空气、水和土壤等,才能最大限度地发挥出各自的潜能。

人类的观察力和判断力存在于大自然的调谐中,它不是人类自己创造出来的。在观察外部之前,先观察自身的内部,观花之前,先看其根,在评价对方之前,要将自己判断标准的着眼点放在“0”的位置上。摆正自己的位置,这是我们首先要具备的思想前提。

5)以相辅相成为本

相互信赖是最基本的。动植物与人类的关系不应该是无视自然规律的掠夺与胁迫关系,而应该是以相辅相成为基础的共存共荣的关系。

讨厌苍蝇就应该控制蛆的孳生和生长环境。不愿意除草就要想方设法控制杂草生长。利用草和草之间的竞争,就能控制不利于农作物的杂草发芽和生长。草不仅仅给农民带来了烦恼,也能帮助农民解决烦恼。人类要对自己给蛆提供了使其孳生与生长的场所,以及给杂草提供了使其孳生与生长的环境的过错进行反思。这种过错积累过来,只能使农民自讨苦吃。

因为生长的主体是鸡和猪,所以它们的生长应该交给它们自己,人类不应该剥夺它们的生长权利。采用无视家畜生长规律,用机械化的饲养方式培育出来的猪,怕寒冷,易得病,其结果只能导致现代畜牧业生产过度地依赖药物,痛苦只能由农民自己来饱尝。这就是近代畜牧业的弊端。

现代科学不知哪儿出了错,不醒悟这么巨大的错误,反而越来越助长它。我们再也不能把正在衰败的农村,依附于这种既需要大量生产费用,又压抑农民主体性的近代机械化畜牧业技术上了。只要我们热爱自然,为子孙后代的未来着想,就不能对这种情况听之任之了。

为了守卫我们的故乡,守卫为我们生产粮食的农村,我们要同心协力,要按照自然规律办事。只要相互依赖,和谐共处,才能迎来繁荣。这就是自然农业,这就是农者之心。

2.活用自然的力量

1)激活种子固有的养分、

自然农业为了激发作物种子顽强的生命活力,播种时不施化肥。

无论何种农作物都有胚乳。胚乳作为种子固有的历史养分,拥有自产生以来传承下来的生命力和适应环境的强大能力。这是在大自然的环抱中孕育和遗传下来的,是农作物一生赖以生存下去的资本。

随着科学技术的不断进步和发展,人类和家畜却越来越远离自然分娩。由于母乳不足而不能满足需求,只能用奶粉和牛奶来代替母乳,在早期生长点的婴儿时期,本应得到的爱心和人类的历史养分,却得不到有效的供应,起不到应有的作用,从而会失去健康的身心。

仅凭体重和身高来衡量儿童是否健康的因营养学,反应在农业上,则表现为仅注重地上部的外观,却夺去了植物发挥天生潜能的机会。

还有一个非常重要的问题,那就是要给种子提供能使其充分发挥潜能的环境。可是,迄今为止的化学农业方法,特别注重用氮肥做基肥。要知道,刚刚发芽的种子消耗的是胚乳中的贮藏养分,即消耗胚乳中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等,是纯粹的消耗生长。从开始发芽时就人为地让其吸收氮,其生理状态必然会和自然状态产生较大差异,这种做法从根本上歪曲了早期生长。

自然农业为了培育农作物的自生能力,尊重农作物先天的生存方式,尊重农作物的基本权力,播种时不施肥。自然农业的方法是为农作物营造与营养周期性发育生理相吻合的平衡的基础。

2)活用土著微生物

为了使土壤内聚集更多的微生物,要对本地域的土著微生物进行综合性培养和强化。只要营造良好的根际环境,维持根系同根际微生物相辅相成的关系,就能培育出强韧且有弹性的根系,使农作物能够抵御低温、高温、干旱、洪涝等自然灾害。

地上部分的茎和叶上生存着丰富多样的微生物,要保持它们相互间的平衡状态。这样就能进行正常的光合作用和异化作用,形成健康的营养体,使农作物具有抵御外来危害的能力。

为此,我们必须最大限度地利用土著微生物、固碳的光合细菌、固氮的固氮菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌和能在常温下,将有机物分解成有效物质的嫌气性乳酸菌等。一定要在当地采集这些微生物,同时一定要在露天常温条件下培养后加以使用。因为,这样才能使它们具有较强的活力和对环境的亲和力。

在工厂里制造出来的酵素和微生物,由于未经受过旱涝等恶劣的环境条件考验,无论在任何一个地域,均无法发挥其有效作用。同时,对土著微生物来说,它们相当于入侵者,只能起到破坏地域微生物间平衡的作用。我们通过生产实践,证实了土著微生物具有强大力量。

农民利用自家生产的材料进行农业生产,不仅能够战胜病虫危害,还能生产出高品质的农产品。而作为化学制品的农药,则无选择性地杀死微生物,使茎叶麻痹,进而降低了茎叶的抗病能力。

自然农业则利用土著微生物为根际注入活力,利用自己配置的乳酸菌、酵母菌、光合性细菌等,维持生活在茎叶上的微生物间平衡关系,同时利用天惠绿汁和鲜鱼氨基酸,促进农作物健康生长。天惠绿汁的各种材料:艾蒿、水芹菜、木通果、杉树、枳树槐、竹笋、香蕉、香蕉杆。

近来,有许多农民图简便省事,喜欢用农药或化肥,懒得自己动手做这些东西,可真要动起手来,也不见得是多么难的事。

我确信,在人类生活的大自然遭受如此无情破坏的今天,能够维护我们赖以生存的热土,保护我们的食物供给,行之有效的途径就是活用土著微生物。

3.有畜复合农业的资源循环

现在人们经常谈论“有机农业”。有机农业这个词是最近才造出来的。由于化肥使用量过多,土壤有机质下降,技术指导站开始劝人们使用有机肥;消费者也都认为蔬菜品质下降,技术指导站开始劝人们使用有机肥;消费者也都认为蔬菜品质下降,敦促施用有机肥,以便使蔬菜更好吃,所以,“有机农业”这句话就开始时髦起来。这也许是有机农业倍受青睐的起因吧。

而“有畜农业”自古就有。过去,凡是种田人家,都要在住房的旁边盖上圈,养牛、养猪还养鸡,还用它们的粪尿做堆肥,然后再施到农田里;喂养畜禽的饲料,几乎全部都是饭渣或青菜。遗憾的是随着农业逐步走向专业化和现代化,采用这种方式饲养畜禽的农户越来越少了。

“有机农业”现在到底处于什么状态呢?不就是买来工厂里生产的“有机肥料”撒在农田上,然后自我标榜为“有机农业”吗?谁也不去确认装在袋子里的“有机肥料”究竟是什么状态,只按说明书所规定的用量使用就算了事。要知道,这些有机肥料通畅是用那些工厂化饲养场里的有毒粪尿,混合树皮或锯末等辅助材料,进行短期干燥后以附属状态制成的。农田里大量使用这种肥料,对农作物生长究竟起什么样的作用,不是值得怀疑的吗?在农田施入这种有毒性(酸性)的有机质,将会导致喜食这种有机质的微生物爆炸性地繁殖,使土壤中微生物间的平衡关系遭到破坏。生长在这种土壤里的农作物,只能吸收以氮为主的单纯养分,使农作物生长地越来越弱,还会导致病虫侵害。

应该指出的是,有机质不是农作物直接吸收的养分,植物不能直接吸收有机质。最近有一种说法,说植物能够吸收极少量的有机质。可是,这时的有机质粒子也仅限于一亿分之一厘米(1埃)大小。这就是说,有机质只能当做微生物的食物,而植物吸收的养分则是微生物无机化了的排泄物和尸体。

韩国自然农业中央会,一贯倡导在种地的同时养鸡或养猪,因为自然农业养鸡舍或养猪舍能生产出发酵充分的有机质,这种发酵充分的有机质是制造成合成发酵肥的重要材料。

合成发酵肥的制造方法如下:

用鸡舍或猪舍里发酵充分的有机质,掺上当地的各种有机物,再混合相当于其量20~30%的当地上(最好是黄土,它能强化土著微生物的能力)和当地的腐殖土。然后再兑入可促进发酵和提高肥效的天惠绿汁,合成发酵肥就制成了。

假如需要单味成分的肥料,可以混合相关的单味成分,自己配制出活用微生物的无毒性肥料。

这种采用资源循环方式的农业方式,才能保护地域、保护环境,这才是可持续发展的农业。

水稻和果树一年只能收获一次,而伴随着养鸡、养猪则能常年获得收入。家庭主妇在做家务之余,一天付出4小时左右的劳动,每月就能获得150~200万韩元的收入。这是一笔非常可观的副业收入。涌入城市的年轻人,说不定会被这笔收入的魅力所吸引,重返农村。

  如果您需要了解本书的详细内容,请自行购买阅读。  

本文由德润屋生态农场整理发布

 

 

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